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    龚铭:坚定信心赢“大考”

    发布时间:2020-03-24 12:22:00 来源:昌吉日报

      中国昌吉网讯(记者  廖冬云)“疫情固然对餐饮业有很大的影响,但是我相信,在党和政府的坚强领导下,有这么多政策扶持,餐饮业一定能很快恢复往日的生机。对于创业者来说,现在仍然是最好的创业时代。”咔美滋餐饮管理有限公司总经理龚铭接受记者采访时说。

      说起龚铭,很多人都不认识,可是提到昌吉市的温暖十里米粉店、米粉阵,大家一定不陌生,龚铭就是这些门店的创始人。

      疫情期间,龚铭按照上级的要求,以最快的速度做好了闭店各项工作。闭店期间,他带领员工坚持居家锻炼身体,拓展思路以网络直播的形式继续推介自己的品牌。各个加盟商在闭店期间坚持与员工同舟共济、共克时艰,坚持为员工正常发放工资38.5万元,做到了“零裁员”。龚铭还动员加盟商向武汉捐款1.75万元。

      3月5日,咔美滋餐饮管理有限公司下属的40家门店陆续复工,目前营业额已和疫情前基本持平。龚铭告诉记者,起初不允许堂食,顾客在米粉阵门口排起了长队。为了让顾客不扎堆、不聚集,米粉阵暂时只供应三种口味的米粉,后厨大师傅不停地炒,顾客到店就可以提走米粉。不仅如此,他们还为50名奋战在一线的白衣天使送去了米粉。

      龚铭说,做餐饮行业已经有18个年头了,自己一直有一个梦想,就是希望能够挖掘更多中国传统美食,并传承下去。新冠肺炎疫情对餐饮行业来说是一次“大考”,食品安全再一次被提升到了新的高度。“今后,我们依然会坚持纯手工制作,从调料到米粉、蔬菜,绝不含糊,为州府消费者奉上温暖的美食。”龚铭说。


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